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京城餐饮人财两旺 老字号最为火爆
发表于2007年05月09日 出自:搜狐

五一黄金周,京城餐饮老字号持续升温,节日期间顾客盈门,人气、财气两旺。据了解,在京拥有众多家老字号的华天集团黄金周期间销售额同比增长达35%,其中,庆丰包子铺增幅最高,达到174%。

据悉,今年老字号普遍增长幅度较高,柳泉居豆包专卖店比去年同期增长达153.6%,曲园酒楼增长幅度超过了50%,同春园、延吉餐厅、烤肉宛、烤肉季、峨嵋酒家、砂锅居、马凯餐厅长椿街店、新路春、护国寺小吃连锁店、望德楼、玉华台、惠丰饺子楼等老字号增幅也超过了20%。节日期间,华天集团所属老字号包桌总数也达到了5000多桌。

五一期间,京城餐饮业活跃,到老字号就餐的人越来越多,老字号餐饮人气旺是今年五一的一大特点。黄金周期间华天集团老字号接待就餐人数突破40万,达到42.6万人次,同比增长49.6%,创出历史新高。

五一是旅游消费的“黄金周”,京城餐饮业中老字号餐饮最为火爆,尤其是庆丰包子铺连锁企业、护国寺小吃连锁店、延吉餐厅、老西安饭庄等老字号快餐受到顾客的喜爱。据了解,护国寺小吃公司连锁店,7天接待顾客达到20.9万人次,同比增长35.6%;庆丰包子连锁企业7天接待顾客11.2万人次,同比增175%;靠近什刹海旅游景点的烤肉季饭庄、新路春饭庄7天接待顾客都超过2万人次。峨嵋酒家一个饭口最多发出130多号,砂锅居散座最多翻了三、四堂。曲园酒楼、新路春、烤肉宛、西来顺等老字号为了缓解店内就餐的压力,制作售卖以老字号特色菜为主的外卖半成品和成品套餐,销售上百套,十分受顾客欢迎。

老字号人气旺,财气同样喜人,“镇店名菜名点”销售火爆,庆丰包子连锁企业7天销售包子达120多万个,同比增长140%;柳泉居豆包店7天卖出“京城顶级豆沙包”8万个;烤肉宛、烤肉季的烤肉最多一天卖出1000多斤;惠丰饺子每天卖出100多斤;“京城泡馍第一店”老西安饭庄的羊肉泡馍日出1000多碗;华天延吉餐厅的冷面提前热卖,每天卖出2000多份。此外,峨嵋酒家的宫保鸡丁、曲园酒楼的酸辣肚尖、马凯餐厅长椿街店的双味桂鱼、又一顺的腰果虾球、西来顺的马连良鸭子都成为每桌必点的佳肴。看来,品尝老字号的“镇店名菜名点”已经成为京城百姓五一节的乐趣。同时,老字号推出的新菜、时令菜也成为顾客点食的热点。曲园酒楼的“祖庵菜”系列、砂锅居推出的“宫廷王府菜”系列、延吉餐厅的石锅系列、护国寺小吃推出的“消夏凉食”、烤肉宛的时令新菜、峨嵋酒家独创的“樟茶烤鸭”及蒜蓉鳝片等,十分受京城百姓喜爱。

五一不仅是旅游消费,品味美食的黄金周,也是不少年轻人喜结良缘的好日子。据了解,华天集团旗下的老字号婚宴也十分红火,江苏风味名店同春园婚宴同比上升达到160%,300年名店烤肉宛的婚宴同比增长超过了30%。老字号名店曲园酒楼、鸿宾楼、又一顺、同和居、砂锅居等老字号的婚宴同样排满了黄金周。

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